Our Story

Una explotación agropecuaria de Menorca, ubicada cerca de Sant Climent, termino municipal de Maó, Menorca.

Elaboramos productos tipicos de la isla, a partir de materias primas provenientes de la propia explotación, de forma artesanal con todas las garantias sanitarias y con una alimentación natural i equilibrada de nuestro ganado.

Tenemos especial interes por la mejora genetica de nuestro ganado y la participación en concursos.

Las vacas y la leche

En la actualidad estamos ordeñando alrededor de 65-70 vacas de la raza frisona.

Las vacas se ordeñan dos veces al día y entre estos dos están sueltas en el prado, pastando. Además se alimentan de una mezcla unifeed realizada en la propia finca compuesta de ensilaje de hierba y maiz, hierba seca, alfalfa, cereales y concentrados, según la producción de las vacas y la disponibilidad del forraje, van variando las cantidades de cada alimento, con el fin de conseguir una dieta equilibrada. Se tiene especial cuidado en la alimentación para conseguir una leche de excelente calidad, que sea la base del queso.

Las vacas y las novillas son inseminadas con toros de origen americano, canadiense o español, escogidos anualmente de entre los mejores, para conseguir obtener animales correctos de tipo, mejoradores de proteina y que duren años en la ganaderia.

Los terneros/as, la primera semana de vida son alimentados de leche de su madre, luego durante dos meses se continua con la alimentación lactea complementada con cereales e hierba seca, separados en boxes individuales. Despues los machos se van al cebadero, a otra finca, que se encarga el mismo ganadero. Las hembras son desplazadas a “”una antigua”” boyera con algunas parcelas de sembrado donde permanecen sueltas y ,segun la temporada, son alimentadas con con hierba seca, hierba verde y una mescla de cereales apropiadas para su edad. Depende del año se sueltan al prado y no vuelven a la estabulación hasta su edad de preñez. Las novillas, una vez inseminadas y diagnosticadas positivamente se sueltan al prado consumiendo forrajes a discreción hasta 2 meses antes de parir que se juntan con las vacas preparto.

La finca

Algendar d’en Gomila es una finca tipica de Menorca de 86 hectáreas, una explotación ganadera de 70 vacas lecheras de raza frisona, además de ganado porcino. El predio está situado en el término municipal de Maó. Se encuentra a 2 km de un pequeño y encantador pueblo llamado Sant Climent, a 10 minutos del aeropuerto.

Quesos de Menorca

Algendar consiguió el primer premio, en la categoria de curado, del queso mahon-menorca de 2013.